|
|
Indonesische Pastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Aardappelpuree van een half kilo aardappelen, 250 gram gehakt, 100 gram gekookte worteltjes, klein blikje doperwten, 25 gram laksa, 2 hardgekookte eieren, 1 rauw ei, 1 grote prei, 2 eetlepels gehakte selderie, paneermeel en boter.
Voorbereiding:
Laksa weken in lauw water
Bereidingswijze:
Snijd de de prei in schijfjes en bak haar in 2 a 3 lepel boter.Bak het gehakt mee, voeg daar de worteltjes en de doperwten aan toe, 1a2 dl. vocht van de erwten.
Doe er de uitgeknepen laksa bij en laat de massa even zachtjes doorkoken.
Meng er de selderie doorheen en doe dit alles over in een met boter besmeerde vuurvaste schotel.
Snijd de hardgekookte eieren in plakjes en leg die er bovenop.
Maak op de gewone manier aardappelpuree en gebruik iets meer peper en meng er een losgeklopt ei doorheen.
Bedek de laag eierplakjes met een laag aardappelpuree, strooi er paneermeel overheen en leg over het gehele oppervlak verdeeld klontjes boter.
Zet de schotel ongeveer een half uur in een oven van 250 C.
Laat er een bruin korstje opkomen
|
|
|